西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548293009.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
面粉（饺子粉） 200克
盐 2克（和面用）
温水 110克
西红柿 1个半相克食物
鸡蛋 3个相克食物
葱花 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 少许
生抽 适量
西红柿鸡蛋打卤面的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548297964.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.把面粉放入盆中，再放入2克盐混合均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548307097.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把温水划圈倒入盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548314482.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/31154832649.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.利用面团醒发的时间把西红柿切小丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548325728.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。（擀圆片时面垫上撒些面粉，圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548331592.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.面皮上撒面粉，从一头开始叠起来。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548336831.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.全部叠好的样子。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548342197.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.用刀从一头开始切条状。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548347989.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.把切好的面条抖落开，面条就做好了。（为了防止粘连，还要撒一些面粉抖落面条。）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548353792.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.锅中添适量的水烧开，放入面条用筷子划散，不要让面条粘在一起。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548361956.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548366364.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.锅中放适量油烧热，鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548373287.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.把鸡蛋捣碎，炒熟后盛出备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548379361.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.另起锅放适量油，烧至五成热放入葱花爆出香味。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548384374.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.放入适量生抽。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548389280.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀，改小火炖至汤汁黏稠。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311551229763.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548402864.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311548409073.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用，也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香菜末。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/3115/311551234287.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.来一张拌好滴！
小贴士做面条的面粉我一般选用饺子粉，面粉吸水率不同，和面时水要一点一点加入，一般面条的面要比包饺子的面和硬一些。
原来这就是打卤面啊，和我们这里浇面差不多么 一切为了金币
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