[主菜] 水煮牛肉

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huadian

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	擦汗 2024-5-14 15:06

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樓主

發表於 2021-8-27 09:50:35

牛肉切片，加入料酒、淀粉、盐腌制20分钟

白菜洗净撕成块

姜切末、蒜切末、葱切葱花。葱白与姜末放在一起

起油锅，炸香干辣椒和花椒捞出放凉后切碎

留底油，将白菜炒断生后放在碗底

锅内再倒入适量植物油，倒入郫县豆瓣酱、姜末炒香

加入高汤或清水煮沸

下入腌制好的牛肉，筷子拨散，调入酱油、胡椒面、砂糖

肉片煮熟后与汤汁一起盛入白菜碗中，表面撒上刚切碎的干辣椒和花椒，再撒上蒜末

锅内烧热油，待油冒烟后淋在蒜末上出香味，最后撒上葱花即可

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沙發

發表於 2022-5-25 19:27:19

这个好吃

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