清汤鸡肉丸

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清汤鸡肉丸

食材用料

鸡腿肉 3个	腌料 葱姜蒜沫，五香粉，盐，味极鲜，料酒，糖。
鸡蛋 两个 相克食物	生菜或菠菜 适量
盐 适量	胡椒粉 适量
味极鲜 适量

清汤鸡肉丸的做法

• 1.鸡腿肉用腌料腌好后，切丁。

• 2.用料理机绞成肉沫。

• 3.加花椒水顺时针，搅上劲，再加上两个鸡蛋继续顺时针搅。

• 4.坐锅烧水，水烧到七成热时，用手和小勺做肉丸。

• 5.煮五分钟，放上菠菜或者生菜，我们这是放苔菜，不过这个全年只有很短的时间才有。

• 6.加香油，盐，胡椒粉，点一点味极鲜，出锅。

  
  

小贴士

汆丸子时水七成热最好，沸腾了不好成型。